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茶叶生产制作

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制茶是指茶鲜叶经过各道制茶工序被加工成各种半成品茶或成品茶的过程。茶树鲜叶要经过加工，才能体现其经济价值。鲜叶中有些成分带有苦涩味、青草气等，经过适当的加工，改变它们的特性，使鲜叶变为可口美味的饮料。

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